banaan banaan
logo John en Robbie

... Goelai Oedang ...


.. Gestoofde garnalen in kerriesaus met tomaten ..

Indisch masker


Ingrediënten:


400 gr Noorse garnalen peper uit de molen 2 eetlpl. citroensap
2 eetlpl olie 2 gesnipperde uien 2 teentjes knoflook geperst
1 eetlpl. kerriepoeder 1 theelpl. laos 2 lombok rawit gesnipperd
1 theelpl. goela djawa 1 theelpl. citroenschil rasp 6 tomaten middelgroot
2 daoen salem 1 eetlpl. peterselie gehakt 1 djoeroek poeroet
3 dl dunne kokosmelk 2 dl dikke kokosmelk 1 theelpl. ketjap assin




Bereidings wijze:

Marineer de garnalen in het citroensap met zout en
peper. Laat ze minstens 15 minuten hierin staan. Ontdoe
de tomaten van hun schil en snijdt ze in parten. Verhit
in een wok de olie en fruit hierin de uien en knoflook,
totdat ze licht beginnen te kleuren. Nu kan de kerrie,
laos, lombok rawit en de goela djawa erbij. Fruit dit
geheel nog 2 minuten en voeg dan de citroenschil rasp,
partjes tomaat, daoen salem, djoeroek poeroet en de
dunne kokosmelk toe. Schep dit goed maar voorzichtig
door elkaar en laat het 3 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg nu de dikke kokosmelk erbij, breng het aan de kook,
nu mogen de garnalen en ketjap erbij en de gehakte peterselie.
Weer goed door elkaar werken. Breng het geheel weer
aan de kook en serveer dit gerecht gelijk.


Eet smakelijk.



RECEPTEN SERVICE

Vul hieronder uw eigen E-mail adres in en
het recept wordt als mail naar u toe gestuurd.


Mail naar MailCulinet.



Voor Flevoland.to
Culinet.
Copyright© 2000.