banaan banaan
logo John en Robbie

... Oedang Bandung ...


.. Garnalen met Bloemkool ..

Indisch masker


Ingrediënten:


300 gr Noorse garnalen zout peper uit de molen
1 eetlpl. citroensap 2 eetlpl. olie 1 ui gesnipperd
1 teen knoflook geperst 1 rode peper 1/2 theelpl. goela djawa
1 bloemkool middelgroot 100 gr taugé 1 stengel seréh
2 theelpl. aardappelmeel 1 dunne prei 1 theelpl. ketjap manis




Bereidings wijze:

Marineer de garnalen in het citroensap met zout en
peper voor minstens 15 minuten. Maak de bloemkool
schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Spoel de
taugé in een vergiet 3 minuten onder heet water uit
de kraan. Snij de prei overlangs in twee helften, was
hem goed onder koud water zodat er geen zand meer inzit.
Maak van de prei zeer dunne halve ringen. Was de peper
en haal de zaadlijsten en uiteinde eraf en maak hier
zeer dunne reepjes van. Verhit de olie in een wok, fruit
de ui totdat hij licht begint te kleuren. Voeg de knoflook,
peper reepjes en goela djawa toe. Roer dit goed om. Voeg
nu de bloemkool toe en fruit dit nog 3 minuten mee. Nu
kan er 3 dl water bij en de seréh, breng het geheel aan de
kook. Laat dit 5 minuten zachtjes door koken. Haal nu eerst
de stengel seréh eruit en gooi hem weg. Voeg nu de
ketjap toe, maak de aardappelmeel aan met 3 eetlpl. water
en roer dit erdoor. Roer goed door en breng het alroerend
aan de kook. Roer nu de prei en taugé erdoor, breng het aan
de kook en meng de garnalen erdoor. Laat de garnalen goed warm
worden en serveer het gerecht direct.


Eet smakelijk.



RECEPTEN SERVICE

Vul hieronder uw eigen E-mail adres in en
het recept wordt als mail naar u toe gestuurd.


Mail naar MailCulinet.



Voor Flevoland.to
Culinet.
Copyright© 2000.