Advocaat Bavarois







Advocaat Bavarois



Ingrediënten:


3 dl melk2 eidooiers
80 gr suiker7 blaadjes gelatine
2 dl slagroom2 dl advokaat
½ vanille stokje

Bereiding:


Klop de ongezoete slagroom op tot yoghurt dikte en zet hem in
de koelkast. Week de blaadjes gelatine in koud water en klop
de eidooiers los met de helft van de suiker. Zet de melk op met
het vanille stokje en de andere helft van de suiker en breng het
aan de kook. Haal het vanille stokje uit de kokende melk en gooi
dit weg. Knijp de geweekte gelatine goed uit en roer dit door de melk.
Giet de melk nu onder voortdurend roeren op het eimengsel en zet dit
koud. Als dit koud is, gaat dit dikker worden aangezien de gelatine
gaat opstijven. Als dit gaat beginnen, snel de geslagen room en de
advokaat er voorzichtig door spatelen en in een vorm gieten.
Dit recept is voor ongeveer 1 ltr bavarois. Geef er een toefje
slagroom en chocolade caramelsaus bij.


EET U SMAKELIJK





Mail to
Terug naar index
mail
Terug naar index
Culinet
Eigentijds koken



Voor Flevoland.to,
Culinet.
Copyright © 2000.