banaan banaan
logo John en Robbie

... Babi Panggang ...


.. Krokant varkensvlees met zoetzure saus ..

Indisch masker


Ingrediënten:


1 kg procureurstuk 1 glas droge sherry 6 tenen knoflook
2 theelpl. sambal oelek 1 ui 2 theelpl. djahé
2 eetlpl. ketjap manis 1 eetlpl ketjap asin 1 theelpl. zout
stukje trassie 1 eetlpl. laos 1 eetlpl. citroensap
olie honing Zoetzure saus




Bereidings wijze:

Maak de knoflook, ui, trassie zeer fijn. Meng dit met de rest (behalve
de olie en honing) en laat het vlees hier 6 uur in marineren. Af en
even omdraaien zodat het er overal goed in kan trekken. Braad het hele
stuk vlees in een braadslee aan alle kanten mooi bruin en laat het 45
minuten zachtjes bakken. Af en toe even omdraaien. Snijdt het vlees nu
in plakken van 3 cm. Maak in een wok een laagje (4 cm) olie goed heet.
Bak hierin de schijven vlees krokant. Dep ze af en smeer iets honing aan
beide zijden. Snij nu het vlees in repen. Serveer het met de saus apart
zodat het vlees krokant blijft.

Eet smakelijk.



RECEPTEN SERVICE

Vul hieronder uw eigen E-mail adres in en
het recept wordt als mail naar u toe gestuurd.


Mail naar MailCulinet.



Voor Flevoland.to
Culinet.
Copyright© 2000.