banaan banaan
logo John en Robbie

... Sambal Goreng Tomaat ...


.. Gekruid gerecht met Tomaat ..

Indisch masker


Ingrediënten:


6 vlees tomaten 2 eetlpl. olie 1 grote rode ui
2 tenen knoflook 1 rode Spaanse peper 1 theelpl. laos
1 eetlpl. goela djawa 1 djoeroek poeroet 1 eetlpl. limoensap
1 dl water 1 dl dikke santen 50 gr taugé




Bereidings wijze:

Snij met een scherp mes het kroontje uit de tomaat
en geef aan de andere kant een inkeping met een mes.
Breng water aan de kook en leg de tomaten per twee
tegelijk 20 seconden in het kokende water en gelijk
daarna in ijskoud water. Hierdoor kunt u makkelijk
de vel van de tomaat halen. Snij ze nu in zes partjes
en verwijder het zaad en vocht wat u weg kunt doen.
Maak de ui en knoflook schooen, snipper de ui fijn
en pers de knoflook. Was de peper, verwijder de uiteinde
en snijd hem in zeer dunne reepjes. Verhit in een wok de
olie, fruit hierin de ui en knoflook totdat ze licht
beginnen te kleuren. Voeg de laos en goela djawa toe en
laat dit nog twee minuten mee fruiten. Nu mag het water,
djoeroek poeroet en limoensap erbij. Breng het geheel aan
de kook en laat dit 5 minuten zachtjes door koken. Voeg nu
de dikke santen en taugé toe en verhit het weer, maar laat
niet koken. Roer het geheel om en voeg de tomaar toe. Laat
dit 3 minuten staan zodat de tomaten ook warm worden. Dit
gerecht hoeft niet erg heet te zijn maar lauw warm.


Eet smakelijk.



RECEPTEN SERVICE

Vul hieronder uw eigen E-mail adres in en
het recept wordt als mail naar u toe gestuurd.


Mail naar MailCulinet.



Voor Flevoland.to
Culinet.
Copyright© 2000.