banaan banaan
logo John en Robbie

... Soto Ajam ...


.. Pikante kippensoep ..

Indisch masker


Ingrediënten:


1 soepkip 3 grote tenen knoflook ½ eetlpl. djahé
½ eetlpl. koenjit stukje trassie zout
2 uien 4 eieren 1 prei
4 daoen salem 2 verse rode pepers 2 stengels sereh
100 gr dunne mie ketjap assin olie




Bereidings wijze:

Neem een pan waar de soepkip inpast. Vul deze ¾ met water,
voeg hier zout, 2 daoen salem, de sereh, ½ verse peper en
1 ui in ringen aan toe. Breng dit aan de kook en leg hier de in
tweën gesneden kip in. Laat de kip hierin gaar worden tegen
de kook aan. Het mag niet koken. Als de kip gaar is, haal hem uit
de bouillon en laat hem afkoelen en zeef de bouillon. Fruit in
een beetje olie 1 gesnipperde ui met de trassie, knoflook en
1 verse gesnipperde peper. Voeg hierbij de djahé,
koenjit en de laatste twee daoen salem. Voeg hierbij de bouillon
en laat dit een kwartiertje zachtjes pruttellen op laag vuur.
Haal van de gekookte kip de vellen en botten en gooi deze weg.
Trek het kippenvlees uit elkaar. Snijd de gewassen prei in dunne
lange slierten. Kook de eieren hard. Kook de mie in water met
zout, spoel het koud en laat het goed uitlekken in een zeef.
Maak de soep nu op smaak met zout en iets ketjap assin. Doe de
kip in de bouillon met de prei en de gekookte mie. Nog eventjes
door laten verhitten. Serveer de soep goed warm en strooi de
in partjes gesneden eieren erin.


Eet smakelijk.



RECEPTEN SERVICE

Vul hieronder uw eigen E-mail adres in en
het recept wordt als mail naar u toe gestuurd.


Mail naar MailCulinet.



Voor Flevoland.to
Culinet.
Copyright© 2000.