banaan banaan
logo John en Robbie

... Saus Asem Manis ...


.. Zoet zure saus ..

Indisch masker


Ingrediënten:


2 eetlpl. olie 1 gesnipperde ui 2 tenen knoflook fijn
25 gr schone gemberwortel 400 gr tomaten 40 gr suiker
3 eetlepels blanke azijn 1,25 dl water zout
1 theelpl. sereh poeder 2 eetlpl. droge sherry




Bereidings wijze:

Ontvel de tomaten, haal het zaad en vocht eruit. Gooi dit weg.
Snijd de tomaat in kleine stukjes. Hak de gember zeer fijn.
Fruit in de olie de ui, knoflook en gember glazig. Voeg nu alle
ingrediënten toe en breng het geheel onder voortdurend
roeren aan de kook. Temper de hittebron en laat het geheel zachtjes
5 minuten door koken. Breg het op smaak met zout. Wrijf de saus
nu door een fijne zeef zodat er een gladde emulsie ontstaat.

Eet smakelijk.



RECEPTEN SERVICE

Vul hieronder uw eigen E-mail adres in en
het recept wordt als mail naar u toe gestuurd.


Mail naar MailCulinet.



Voor Flevoland.to
Culinet.
Copyright© 2000.