Kurkuma

Klik hier voor foto

Een gewas dat in Zuidoost-Azië wordt gecultiveerd en verwant is aan gember. De knolachtige wortels worden gedroogd in de zon en tot fijn poeder vermalen. Zoals vrijwel alle wortel- en knolgewassen is ook kurkuma of geelwortel eetlust opwekkend. Een belangrijke specerij, niet alleen om kruidenmengsels de mooie gele kleur te geven. Geschikt voor sausen, ragoûts en marinades voor geroosterd vlees.



Terug naar index.



© 2000 - 2013 Flevoland.to
Culinet