Saffraan

Klik hier voor foto

In de Oriënt, Spanje en Frankrijk groeit een krokussoort waarvan de meeldraden stuk voor stuk met de hand worden geplukt. Na het drogen in de zon ontstaat dan de kostbare saffraan. De smaak van saffraan is mild en licht-bitterzoet. Goede saffraan is wat smaak en kleur betreft door geen enkele specerij te vervangen. Saffraan is te koop als draadjes of als poeder.



Terug naar index.



© 2000 - 2013 Flevoland.to
Culinet